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丸亀製麺 成功のワケ [グルメ]
丸亀製麺 成功のワケ
モノゴトがうまくいっている時。その陰には「成功の理由」が存在している。
しかし、それを表面的にとらえず最も有用なポイントを
深掘りしていくことが成功のためには欠かせない。
6月1日付日経MJに掲載された「第37回・飲食業10年度調査」。
店舗売上高伸び率28.7％で3位となったトリドール。
セルフ式うどん店「丸亀製麺」といった方がわかりやすいだろう。
記事によれば、店舗数は現在約450店。今年度も約100店ペースの
出店を計画しているという。ライバルだった「はなまるうどん」は
調査では293店舗。年20店舗ほどの出店で、
売上高伸び率も2.6％。既に後方に抜き去った感がある。
モノゴトがうまくいっている時。その陰には「成功の理由」が存在している。
しかし、それを表面的にとらえず最も有用なポイントを
深掘りしていくことが成功のためには欠かせない。
6月1日付日経MJに掲載された「第37回・飲食業10年度調査」。
店舗売上高伸び率28.7％で3位となったトリドール。
セルフ式うどん店「丸亀製麺」といった方がわかりやすいだろう。
記事によれば、店舗数は現在約450店。今年度も約100店ペースの
出店を計画しているという。ライバルだった「はなまるうどん」は
調査では293店舗。年20店舗ほどの出店で、
売上高伸び率も2.6％。既に後方に抜き去った感がある。
タグ：丸亀製麺 成功のワケ
六鳳居 カニ料理 [グルメ]
六鳳居 カニ料理
★夫婦で営む中華料理店★
「せっかく中華街へ来たのだから、ここでしか食べられない料理を」との
心意気が伝わる料理は広東がふるさとのオーナーシェフが
作るあっさり味が特徴の本格広東料理。有名ホテルで
修行をしたシェフが２６年前に開店した時は８０％が地元の中国人だったとか。
今でも地元のリピーターの多い「隠れ家的」中華料理屋です。
★１Ｆは家族・小グループ向き テーブル席
★２Ｆは８～２０名で楽しめる宴会用円卓席
★自慢料理
【上海蟹】
産地湖の水質や安全を重要視し、安心して
召し上がっていただける様、品質にこだわった蟹を料理しています。
すべて活き蟹を使用。
【お粥】
米からスープで2～3時間かけて炊いた広東粥は美味。
粥と切り離せない揚げパンも自家製。
★夫婦で営む中華料理店★
「せっかく中華街へ来たのだから、ここでしか食べられない料理を」との
心意気が伝わる料理は広東がふるさとのオーナーシェフが
作るあっさり味が特徴の本格広東料理。有名ホテルで
修行をしたシェフが２６年前に開店した時は８０％が地元の中国人だったとか。
今でも地元のリピーターの多い「隠れ家的」中華料理屋です。
★１Ｆは家族・小グループ向き テーブル席
★２Ｆは８～２０名で楽しめる宴会用円卓席
★自慢料理
【上海蟹】
産地湖の水質や安全を重要視し、安心して
召し上がっていただける様、品質にこだわった蟹を料理しています。
すべて活き蟹を使用。
【お粥】
米からスープで2～3時間かけて炊いた広東粥は美味。
粥と切り離せない揚げパンも自家製。
タグ：六鳳居 カニ料理
スペリオ の口コミについて調べてみました。 [グルメ]
スペリオ の口コミについて調べてみました。
食事を済ませ〜
待ち合わせに指定された銀座のバーへ！
「スペリオ」へ３名☆
銀座７丁目見番通り、新橋から銀座国際ホテルを曲がり、
２角目にある東幸ビル２階にあるお店。
昭和１５年創業。
ついこの間７０周年を迎えたばかり！！
の銀座の老舗バーです。
中に入るとすぐにカウンター、
奧にはテーブル席があります。
１人でこんなバーで飲むなんて
大人になった気分〜。
２０分としないうちに相方さんがお見えですが。笑
マティーニ☆
コースターには可愛い柄が。
こちらは東大水産学部の桧山さんの落書きを
コースターにしたものらしいです。
お通し☆
お通しは
海老のバジル和え、
ナッツとおせんべ。
マルガリータ☆
エラドゥーラテキーラ使用！
チーズ盛り合わせ☆
ミモレット、白カビ、ブルー
の３種類盛り合わせ。
とっても美味しい３種類〜＾＾
白カビ、ブルーがやば〜＾＾♪
ギムレット☆
味見程度に〜
ジンフィズ☆
フレッシュな季節のフルーツを使ったカクテルが自慢らしいです！
苺のフレッシュフルーツカクテル☆
フレッシュ〜♪
そういえばこんなんも頼んでたんだ・・・
酔っ払いはいかん。。。。
パッションフルーツのカクテル☆
パッションフルーツの味も
ぷつぷつの食感も好きなんですよね〜
食べてる時黙っちゃうけど。笑
カクテルも美味しく、
バーテンさんもとっても気さくな方で
居心地の良い、素敵なバーでした(^^)
ご馳走さま(o^_^o)
食事を済ませ〜
待ち合わせに指定された銀座のバーへ！
「スペリオ」へ３名☆
銀座７丁目見番通り、新橋から銀座国際ホテルを曲がり、
２角目にある東幸ビル２階にあるお店。
昭和１５年創業。
ついこの間７０周年を迎えたばかり！！
の銀座の老舗バーです。
中に入るとすぐにカウンター、
奧にはテーブル席があります。
１人でこんなバーで飲むなんて
大人になった気分〜。
２０分としないうちに相方さんがお見えですが。笑
マティーニ☆
コースターには可愛い柄が。
こちらは東大水産学部の桧山さんの落書きを
コースターにしたものらしいです。
お通し☆
お通しは
海老のバジル和え、
ナッツとおせんべ。
マルガリータ☆
エラドゥーラテキーラ使用！
チーズ盛り合わせ☆
ミモレット、白カビ、ブルー
の３種類盛り合わせ。
とっても美味しい３種類〜＾＾
白カビ、ブルーがやば〜＾＾♪
ギムレット☆
味見程度に〜
ジンフィズ☆
フレッシュな季節のフルーツを使ったカクテルが自慢らしいです！
苺のフレッシュフルーツカクテル☆
フレッシュ〜♪
そういえばこんなんも頼んでたんだ・・・
酔っ払いはいかん。。。。
パッションフルーツのカクテル☆
パッションフルーツの味も
ぷつぷつの食感も好きなんですよね〜
食べてる時黙っちゃうけど。笑
カクテルも美味しく、
バーテンさんもとっても気さくな方で
居心地の良い、素敵なバーでした(^^)
ご馳走さま(o^_^o)
![【ミニチャンプス・PMA】[1/12][予約] ブラフ スペリ...](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmodel-car%2fcabinet%2fminichamps%2f122135500_n.jpg%3f_ex%3d64x64&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmodel-car%2fcabinet%2fminichamps%2f122135500_n.jpg%3f_ex%3d40x40)
ゆで太郎 概要 [グルメ]
ゆで太郎 概要
ゆで太郎（ゆでたろう）は信越食品株式会社が関東地方を中心に
展開している立ち食いそば・うどんチェーン店である。
一部の店舗はFC展開を目的とする株式会社ゆで太郎システムが運営している。
2010年現在98店舗を展開している。東京の都心部に多く店舗を持つ点では
小諸そばと似ているが、ゆで太郎は1都1道4県と
小諸そばより広い範囲で店舗を展開している。
ゆで太郎の最大の特徴として、蕎麦の「三たて」（挽きたて、
打ち立て、茹でたて）を徹底するため店舗で
粉から製麺していることが挙げられる。
さらに、一度にあまり大量に茹でず、茹で置きを
なるべく作らないように工夫をしている。
また、量が多いことでも知られ、通常の店では
普通盛りが220～240グラム程度だが、ゆで太郎は
300グラムと多めである。
なかでも特盛そば（540円）は700グラムとかなり多めな量が出される。
ゆで太郎（ゆでたろう）は信越食品株式会社が関東地方を中心に
展開している立ち食いそば・うどんチェーン店である。
一部の店舗はFC展開を目的とする株式会社ゆで太郎システムが運営している。
2010年現在98店舗を展開している。東京の都心部に多く店舗を持つ点では
小諸そばと似ているが、ゆで太郎は1都1道4県と
小諸そばより広い範囲で店舗を展開している。
ゆで太郎の最大の特徴として、蕎麦の「三たて」（挽きたて、
打ち立て、茹でたて）を徹底するため店舗で
粉から製麺していることが挙げられる。
さらに、一度にあまり大量に茹でず、茹で置きを
なるべく作らないように工夫をしている。
また、量が多いことでも知られ、通常の店では
普通盛りが220～240グラム程度だが、ゆで太郎は
300グラムと多めである。
なかでも特盛そば（540円）は700グラムとかなり多めな量が出される。
タグ：ゆで太郎 概要
カルビの王国 食べ放題？ [グルメ]
カルビの王国 食べ放題？
カルビもロースもとんとろもホルモンもハラミも、みんなみんな食べ放題！※
好きなお肉を好きなだけ食べられる、まさに夢のような企画です。
しかも1ヵ月間です。毎日でも毎食でも食べられるだけ食べちゃってください。
何キロのお肉を食べられるか、限界に挑戦してください。
さあ、遠慮はいりません。今すぐご応募ください！
※ただし飲み物と一部商品を除きます
応募資格 東京都、神奈川県にお住まいの方
応募期間 2011年5月1日～5月31日まで
当選発表 6月中旬（発送をもちまして発表とさせていただきます）
当選人数 5名様
食べ放題
期間 7月1日～7月31日まで
カルビもロースもとんとろもホルモンもハラミも、みんなみんな食べ放題！※
好きなお肉を好きなだけ食べられる、まさに夢のような企画です。
しかも1ヵ月間です。毎日でも毎食でも食べられるだけ食べちゃってください。
何キロのお肉を食べられるか、限界に挑戦してください。
さあ、遠慮はいりません。今すぐご応募ください！
※ただし飲み物と一部商品を除きます
応募資格 東京都、神奈川県にお住まいの方
応募期間 2011年5月1日～5月31日まで
当選発表 6月中旬（発送をもちまして発表とさせていただきます）
当選人数 5名様
食べ放題
期間 7月1日～7月31日まで
タグ：カルビの王国 食べ放題？
都こんぶ 通販と言えば中野物産 [グルメ]
都こんぶ 通販と言えば中野物産
子どもの頃の遠足の定番おやつだった都こんぶ。
大人になった今でも見かけるとついつい手がでてしまう。
都こんぶを作っている大阪の中野物産（株）は昭和6年の
創業以来70年以上、このお菓子を作り続けている
酢昆布（すこんぶ）とは、黒酢をベースに様々な
調味料で味を付けた昆布の事。駄菓子の一種である。
おつまみなどにも用いられる。
銘柄としては、中野物産の「都こんぶ」が有名である。
海外旅行客や海外遠征のスポーツ選手などが、
日本の味が恋しくなった時に食べる為に持っていく事が多いといわれる。
子どもの頃の遠足の定番おやつだった都こんぶ。
大人になった今でも見かけるとついつい手がでてしまう。
都こんぶを作っている大阪の中野物産（株）は昭和6年の
創業以来70年以上、このお菓子を作り続けている
酢昆布（すこんぶ）とは、黒酢をベースに様々な
調味料で味を付けた昆布の事。駄菓子の一種である。
おつまみなどにも用いられる。
銘柄としては、中野物産の「都こんぶ」が有名である。
海外旅行客や海外遠征のスポーツ選手などが、
日本の味が恋しくなった時に食べる為に持っていく事が多いといわれる。
都こんぶ 通販と言えば中野物産 [グルメ]
都こんぶ 通販と言えば中野物産
子どもの頃の遠足の定番おやつだった都こんぶ。
大人になった今でも見かけるとついつい手がでてしまう。
都こんぶを作っている大阪の中野物産（株）は昭和6年の
創業以来70年以上、このお菓子を作り続けている
酢昆布（すこんぶ）とは、黒酢をベースに様々な
調味料で味を付けた昆布の事。駄菓子の一種である。
おつまみなどにも用いられる。
銘柄としては、中野物産の「都こんぶ」が有名である。
海外旅行客や海外遠征のスポーツ選手などが、
日本の味が恋しくなった時に食べる為に持っていく事が多いといわれる。
子どもの頃の遠足の定番おやつだった都こんぶ。
大人になった今でも見かけるとついつい手がでてしまう。
都こんぶを作っている大阪の中野物産（株）は昭和6年の
創業以来70年以上、このお菓子を作り続けている
酢昆布（すこんぶ）とは、黒酢をベースに様々な
調味料で味を付けた昆布の事。駄菓子の一種である。
おつまみなどにも用いられる。
銘柄としては、中野物産の「都こんぶ」が有名である。
海外旅行客や海外遠征のスポーツ選手などが、
日本の味が恋しくなった時に食べる為に持っていく事が多いといわれる。
クロワッサン餃子 たれ屋 [グルメ]
クロワッサン餃子 たれ屋
餃子の焼き方の極意・・・その１
フライパンに餃子を並べる時、個数が多くなると餃子を並べ終えた頃には、
初めに置いた餃子が焦げてしまったり焼きムラが出来たりします。
それを防ぐ為にフライパンを熱した後、一度火を止めてすばやく餃子を並べます。
(数が多くなるほど美味しい。目安２０個前後)
並べ終えたらまた点火します。
餃子の焼き方の極意・・・その２
餃子を焼く時に使うお水は水道水ではなく浄水器を通したものなど、カルキが抜かれた美味しい水を使いましょう。
餃子の焼き方の極意・・・その３
フライパンにお水を注ぐ時は、餃子の上に付いている片栗粉を洗い落とすように入れると、餃子の皮の表面がもっちり・焼き面はサクサクになります。
餃子の焼き方の極意・・・その４
焼きムラをなくし焼き色を均一にしてキツネ色のサックサク餃子に仕上げる最大のコツは、水がなくなりかけてきたらフライパンを90度まわします。
しばらくしたらまた同じ方向へ90度まわします。(水がなくなり綺麗に焼きあがるまで繰り返す)
餃子の焼き方の極意・・・その５
餃子の温度が下がらないようフライパンの蓋を開ける回数はできるだけ少なくしましょう。
理想は2回。1回目はキツネ色になったかどうかの確認。2回目は食べる時です。
フライパンの蓋が透明ですと、中がどうなってるかが分かり易いのでおすすめです。
蓋が透明でない場合は音で確認します。お水がしっかりある時は、あまり音がしません。
ある程度減ってきますとジュワジュワ音がします。(このタイミングから「その４」を実行します)
ある程度、焼き色が付くとパチパチと音がしますので一度蓋を開けてチェックしてください。
餃子の焼き方の極意・・・その１
フライパンに餃子を並べる時、個数が多くなると餃子を並べ終えた頃には、
初めに置いた餃子が焦げてしまったり焼きムラが出来たりします。
それを防ぐ為にフライパンを熱した後、一度火を止めてすばやく餃子を並べます。
(数が多くなるほど美味しい。目安２０個前後)
並べ終えたらまた点火します。
餃子の焼き方の極意・・・その２
餃子を焼く時に使うお水は水道水ではなく浄水器を通したものなど、カルキが抜かれた美味しい水を使いましょう。
餃子の焼き方の極意・・・その３
フライパンにお水を注ぐ時は、餃子の上に付いている片栗粉を洗い落とすように入れると、餃子の皮の表面がもっちり・焼き面はサクサクになります。
餃子の焼き方の極意・・・その４
焼きムラをなくし焼き色を均一にしてキツネ色のサックサク餃子に仕上げる最大のコツは、水がなくなりかけてきたらフライパンを90度まわします。
しばらくしたらまた同じ方向へ90度まわします。(水がなくなり綺麗に焼きあがるまで繰り返す)
餃子の焼き方の極意・・・その５
餃子の温度が下がらないようフライパンの蓋を開ける回数はできるだけ少なくしましょう。
理想は2回。1回目はキツネ色になったかどうかの確認。2回目は食べる時です。
フライパンの蓋が透明ですと、中がどうなってるかが分かり易いのでおすすめです。
蓋が透明でない場合は音で確認します。お水がしっかりある時は、あまり音がしません。
ある程度減ってきますとジュワジュワ音がします。(このタイミングから「その４」を実行します)
ある程度、焼き色が付くとパチパチと音がしますので一度蓋を開けてチェックしてください。
タグ：クロワッサン餃子 たれ屋
缶詰パンはパンの缶詰 [グルメ]
缶詰パンはパンの缶詰ですね。
米軍が認めた安心品質!!「アキモトのパンの缶詰®」は
特殊製法(日本・アメリカ・中国・台湾の4ヶ国で特許取得済）で
つくりあげた長期保存可能なパンです。
携帯用食品に、お子さまのおやつに、
レジャーのお供に、非常保存食に。
開缶前にお湯等で温めると焼きたての風味が楽しめます。
※ パンの缶詰の類似品にご注意ください。
缶詰パン パンの缶詰です。
米軍が認めた安心品質!!「アキモトのパンの缶詰®」は
特殊製法(日本・アメリカ・中国・台湾の4ヶ国で特許取得済）で
つくりあげた長期保存可能なパンです。
携帯用食品に、お子さまのおやつに、
レジャーのお供に、非常保存食に。
開缶前にお湯等で温めると焼きたての風味が楽しめます。
※ パンの缶詰の類似品にご注意ください。
缶詰パン パンの缶詰です。
タグ：缶詰パンはパンの缶詰
春キャベツ 料理 [グルメ]
春キャベツ 料理
うまみ、甘み生かして 外葉から芯まで／焼く・蒸す…調理シンプルに
キャベツは１年を通じて、出回っているが、
この時期のものはことに柔らかく、甘い。
春の暖かい日差しがぎゅっと詰まったキャベツを味わい尽くしたい。
野菜料理研究家のカノウユミコさんに聞いた。
★部位で違う味わい
「春キャベツはちぎって生で食べてもおいしい。
シンプルに塩やみそ、バルサミコ酢、オリーブオイルなどでまず、
食べてみてください」とカノウさん。キャベツは
外葉、真ん中、芯で甘みも香りもそれぞれ異なる。
調理する際は全体が入るように切った方がいい。
また、野菜の個性を生かし、おいしく食べるためのポイントは
魚の調理方法と似ているという。刺し身と同じように、生や昆布締め、
カルパッチョにしたり、オリーブオイルで軽くソテーするのがおすすめだ。
素材のうまみを出すには、だし、ソースなどに頼らないことが大切だという。
うまみ、甘み生かして 外葉から芯まで／焼く・蒸す…調理シンプルに
キャベツは１年を通じて、出回っているが、
この時期のものはことに柔らかく、甘い。
春の暖かい日差しがぎゅっと詰まったキャベツを味わい尽くしたい。
野菜料理研究家のカノウユミコさんに聞いた。
★部位で違う味わい
「春キャベツはちぎって生で食べてもおいしい。
シンプルに塩やみそ、バルサミコ酢、オリーブオイルなどでまず、
食べてみてください」とカノウさん。キャベツは
外葉、真ん中、芯で甘みも香りもそれぞれ異なる。
調理する際は全体が入るように切った方がいい。
また、野菜の個性を生かし、おいしく食べるためのポイントは
魚の調理方法と似ているという。刺し身と同じように、生や昆布締め、
カルパッチョにしたり、オリーブオイルで軽くソテーするのがおすすめだ。
素材のうまみを出すには、だし、ソースなどに頼らないことが大切だという。
タグ：春キャベツ 料理
